【蘑菇肉片简单做法】蘑菇肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结一份“蘑菇肉片简单做法”的详细步骤和所需材料，方便大家快速上手。
一、
蘑菇肉片主要由猪肉和蘑菇组成，搭配适量的调料，经过炒制后香气扑鼻，味道鲜美。制作时需要注意火候控制和食材的搭配，以保证口感的嫩滑与美味。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合日常烹饪。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 香菇/白蘑菇 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 蘑菇洗净切片，大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，中火翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蘑菇
- 再次加入少量油，放入蘑菇翻炒至软，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉片倒回锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 肉片切得越薄越容易熟，口感也更嫩。
- 蘑菇可以选择鲜香菇或白蘑菇，根据个人口味选择。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道美味的“蘑菇肉片”就完成了。不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味佳肴！