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清炒绿豆芽的家常做法

2025-07-08 03:59:41

问题描述:

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2025-07-08 03:59:41

清炒绿豆芽的家常做法】绿豆芽是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,尤其适合夏季食用。清炒绿豆芽是一道简单又健康的家常菜,不仅制作方便,还能保留食材的原味和营养。下面将为大家总结这道菜的详细做法,并以表格形式展示所需材料与步骤。

一、菜品简介

清炒绿豆芽是用新鲜绿豆芽为主料,搭配少量调料快速翻炒而成的一道素食菜肴。它富含维生素C、膳食纤维和多种微量元素,有助于清热解毒、促进消化,是家庭餐桌上的健康选择。

二、所需材料与做法汇总表

项目 内容
主料 新鲜绿豆芽 300 克
辅料 蒜末 15 克、姜丝 10 克、干辣椒(可选)2 根
调料 生抽 1 汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 2 汤匙
烹饪方式 热锅冷油,快炒至熟
烹饪时间 约 3-5 分钟
口感特点 清爽脆嫩,略带微辣或蒜香

三、详细步骤说明

1. 准备材料

- 将绿豆芽洗净,去掉根部,沥干水分。

- 蒜切末,姜切丝,干辣椒剪段(根据个人口味选择是否添加)。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,开中火加热至油微微冒烟。

3. 爆香调料

- 放入姜丝、蒜末和干辣椒,快速煸炒出香味。

4. 下绿豆芽翻炒

- 倒入绿豆芽,迅速翻炒约 2-3 分钟,使其受热均匀。

5. 调味

- 加入生抽、盐、白胡椒粉,继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至绿豆芽颜色变亮、质地变软即可关火,盛入盘中。

四、小贴士

- 绿豆芽不宜炒太久,否则会失去脆感。

- 若喜欢更清淡的味道,可以不加辣椒。

- 可搭配鸡蛋或豆腐一起炒,增加蛋白质摄入。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清炒绿豆芽了。无论是作为配菜还是主食,都能为你的餐桌增添一份清新与营养。

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