【碳酸氢钠俗称是什么】碳酸氢钠是一种常见的化学物质，在日常生活和工业生产中应用广泛。它在不同的领域有不同的名称，因此了解它的俗称对于正确使用和识别该物质非常重要。
一、
碳酸氢钠（NaHCO₃）是一种白色结晶性粉末，具有弱碱性。它在食品工业中常被用作膨松剂，在医药上用于中和胃酸，在消防器材中作为灭火剂等。由于其广泛的应用，人们根据用途不同，给它起了多个别名或俗称。以下是几种常见的俗称及其使用场景：
- 小苏打：最常见的俗称，广泛用于食品制作和日常清洁。
- 食用碱：在一些地区，特别是中国北方，用于面食发酵。
- 焙粉：主要用于烘焙食品中，帮助面团膨胀。
- 苏打粉：有时与小苏打混用，但严格来说两者成分不同。
- 灭火剂：在干粉灭火器中，碳酸氢钠是主要成分之一。
二、表格展示
| 中文名称 | 英文名称 | 常见用途 | 备注 |
| 小苏打 | Baking Soda | 食品加工、清洁、除味 | 最常用俗称 |
| 食用碱 | Sodium Bicarbonate (in food) | 面食发酵 | 中国北方常见 |
| 焙粉 | Leavening Agent | 烘焙食品中使用 | 与小苏打功能相近 |
| 苏打粉 | Baking Powder | 烘焙食品中使用 | 通常为小苏打与酸性物质的混合物 |
| 灭火剂 | Fire Extinguishing Agent | 消防设备中的干粉灭火剂 | 在灭火器中作为主要成分 |
三、注意事项
虽然“小苏打”是最通用的称呼，但在不同场合下，其他名称也可能会被使用。为了避免混淆，建议在使用前确认产品的具体成分和用途。此外，碳酸氢钠与“苏打”（如纯碱，即碳酸钠）不同，不能混为一谈。
通过了解这些俗称，可以更方便地识别和使用碳酸氢钠，同时避免因名称混淆而造成的误用。