【家常香菇肉丝面条怎么做】家常香菇肉丝面条是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或想吃点热乎饭的时候。这道面食不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 香菇 | 5-6朵 | 可选用干香菇或鲜香菇，提前泡发 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉，切丝 |
| 面条 | 200克 | 可根据个人喜好选择细面或宽面 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇泡发后洗净，切成细丝；猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入香菇丝继续翻炒，加入生抽、老抽调味。 |
| 5 | 将煮好的面条倒入锅中，与肉丝和香菇混合翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 香菇处理：干香菇需要提前泡发，泡发后的水可以用来煮面，增加香味。
2. 肉丝腌制：腌制时可加入少许淀粉，使肉丝更嫩滑。
3. 面条选择：建议使用煮熟后不粘连的面条，避免影响口感。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、香油等调料提升风味。
5. 快炒技巧：炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松做出一碗香喷喷的家常香菇肉丝面条。既保留了食材的原味，又融合了丰富的口感，是家庭餐桌上的理想选择。