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1、材料：蒜苔、干辣椒、蒜子、姜、生抽、盐、醋、白糖、热油

2、 干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。

3、 浇上热油。

4、 加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。

5、 蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。

6、 放入已烧开的水中，焯一分钟。

7、 捞出来，放入冷水中自然放凉。

8、 用手撕成丝。

9、 放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。

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