麻山药的做法大全 家常（麻山药的做法大全）

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1、麻山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。

2、适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

3、山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞 【简介】 山药，又称山芋。

4、因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。

5、 【选购】 冬季选购山药时用手握住山药几分钟，如出汗，就是受冻了；如发热就是未受冻的。

6、掰开山药看，冻过的山药横断面粘液化成水；冻过回暖的有硬心且肉色发红。

7、 【功效】 营养丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

8、 2、防止动脉过早发生硬化。

9、 3、健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。

10、 4、很好的减肥健美作用。

11、 【提示】 宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

12、 2、有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

13、 【美食推荐】:素炒山药 山药切片后在开水中烫半分钟左右捞起锅起过冷水。

14、 2、放锅烧热油，下姜末爆香，下青、红椒，山药快速翻炒，加盐、鸡精、料酒拌起稍炒一会后起锅。

15、 【美食推荐】:香酥山药 将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。

16、 2、锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出。

17、另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用旺火，加醋、味精，用湿豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。

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