信远斋简介（信远斋）

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1、北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年(1740年)，原址在东琉璃厂，创办人姓肖(一说姓刘)，清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。

2、　　该店两间铺面卖货，后院作坊加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。

3、例如：夏季经营清凉饮料酸梅汤，从农历芒种起卖到处暑;入秋加工各种蜜饯，含海棠、红果、杏干等，从霜降开始卖到春节以后;冬季自制糖葫芦、糖墩儿和果仁糖粘。

4、此外，常年经营的食品有酸梅糕、酸梅卤、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏等。

5、由于真材细做，货真价实，产品声誉历久不衰。

6、尤以风味独特的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾 该答案来自南北游旅行网官方网站。

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