中国八大菜系是哪八个省份 中国八大菜系是哪八个

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1、中国八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

2、早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

3、到唐宋时，南食、北食各自形成体系。

4、发展到清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

5、到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族的“八大菜系”。

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