水氽实际是用水温多少的清水氽熟 氽水是什么意思

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1、氽水是一种烹调方法。

2、把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。

3、就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

4、它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。

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