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清炖蹄膀怎么炖 清炖蹄膀汤的做法
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题清炖蹄膀怎么炖,清炖蹄膀汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。清炖蹄膀汤的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、最近天气十分干燥,家人都有些上火(长痘痘),家里的大厨提议用白萝卜炖猪蹄膀,这两样食材都性凉,正好可以去去火,快来看看如何炖蹄膀汤吧!
2、准备食材:
3、开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫钟左右,去掉血水和腥气,再将猪蹄膀捞出沥干水分。
4、白萝卜洗干净后去皮、切块备用,葱、姜、蒜切好备用。
5、重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的猪蹄膀,继续大火煮。
6、放调味品:
7、待锅内汤水烧开后,先倒入适量酱油和食醋,再放入少量的豆瓣酱,最后放入切好的姜末和蒜末,继续大火煮汤。
8、煮钟左右,放入花生米,盖上锅盖稍微煮一会。
9、这时可以放入适量食盐,搅拌一下将食盐散开,调成中火,盖上锅盖焖煮钟左右。
10、用筷子戳一下猪蹄膀,肉和皮烂熟后,放入切好的萝卜,盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了,根据家人口味,关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
11、最后装在可以加热和保温火锅盆里,热气腾腾、香气扑鼻的蹄膀汤就炖好啦,可以上桌供全家人享用啦!
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