炸薄脆的做法和配方 薄脆的做法与配方

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1、食材：面粉，玉米面，杂粮，甜面酱适量。

2、先准备一台小型压面机，准备面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成m规格大小的面片。

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子入的油锅进行炸制。

4、两面焦黄后就可以捞出。

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆。

6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。

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