拔丝山药怎么做好吃又简单 拔丝山药怎么做

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1、用料：山药约（去皮）、白糖、水。

2、将山药去皮，切成滚刀块（块不要太大），然后泡入凉水中钟换一次水，（也可泡制更长时间，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）。

3、将山药放在厨房纸上吸干水分。

4、锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出。

5、将锅中油倒出，不用刷锅，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘。

6、开始动筷子吃吧，可以准备一碗水。

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