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1、 β-胡萝卜素是维生素A的前体。

2、维生素A能增强人体免疫力，维持人体上皮组织的正常机能，同时提高抗癌防病能力。

3、常吃胡萝卜素，不但能满足人体对维生素 A的需要，而且养眼、养粘膜，不容易得夜盲症、不易感冒；维生素A还能促使机体分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，保持光彩照人的形象。

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