成本核算公式 餐饮业（成本核算公式）

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1、成本的三个计算公式如下：成本=售价-利润。

2、2、售价=成本+利润。

3、3、利润=售价-成本。

4、成本计算是按一定的成本对象，对生产、经营过程中所发生的成本、费用进行归集,以确定各对象的总成本和单位成本的一种专门方法。

5、通过准 确计算成本，可以掌握成本构成情况,考核成本计划的完成情况，了解生产经营活动的成果，促使企业加强核算，节约支出，提高经济效益。

6、 利用成本的计算对象成本计算对象的计量单位。

7、可以是实物单位，也可以是相对单位。

8、实物单位如件、台、公斤、吨、千瓦小时等。

9、相对单位以标准实物单位表示，标准实物量换算公式为：标准实物量=实物量×换算系数。

10、确定成本计算单位是为了计算产品的单位成本，以利于成本的比较分析。

11、单位确定是否正确合理，尤其是相对单位，对产品成本计算的正确性有一定影响。

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