干煸茄子的做法 最正宗的做法（干煸茄子的做法）

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1、 食材：茄子。

2、 辅料：油适量，盐适量，蒜适量，蒜苗适量，葱适量。

3、 蒜苗切丁，大蒜切碎，洋葱切段；

4、 将茄子用盐洗净，将茄子切成长条，将切好的茄子洗净后用清水浸泡，以免变黑；

5、 将蒜和蒜苗放入锅中用油煸炒，放入茄子翻炒均匀，放入锅中，盖上小火将茄子炒至变软；

6、 茄子稍微变黄后加入一茶匙糖；

7、 加入适量酱油翻炒均匀；

8、 最后将小葱翻炒均匀即可上桌。

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