郏县饸饹面简介（郏县饸饹面的历史由来）

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1、 历史渊源：

2、 古代叫‘河漏’，也叫‘火罗’。它是中国北方和西北地区的一种流行面食，历史悠久。早在多年前，我们的祖先就用牛角钻小孔，孔大如粗麻线，面糊放入牛角中，滴入开水锅中煮面。

3、 传说康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行统计上报，‘河漏’也被作为其中之一上报朝廷。

4、 有一天，康熙在寻找名吃的时候，看到一个“河漏”，就命人做好吃的。

5、 但是，因为“河漏”这个名字的谐音与河道整治不协调，我很不高兴，于是把“河漏”这个名字改成了“乐和”。

6、 相传，佳县面是明朝初年从陕西传入的。一开始以荞麦面为主料，配以羊肉和葱花熬制的羊肉汤。

7、 当时居民使用一种叫做和乐子的工具来“自己制作食物”。

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