蒜香鱼的做法大全（蒜香鱼的做法）

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1、黄花鱼（中）1条；姜 1小块；蒜头 2瓣；红辣椒 少量 　　调料： 　　油 适量；酒 2大匙；盐 适量；花椒粉 适量；胡椒粉 适量；淀粉 少量 　　做法 　　1）黄花鱼洗净后，两面撒上盐，加酒、姜片腌味1天以上； 　　2）将黄花鱼去头、尾。

2、切成鱼条，用纸巾吸干水，拍上干淀粉。

3、入油锅炸熟； 　　3）锅中加入少量油，炒香蒜片、姜片和红辣椒，加入炸好的鱼条。

4、撒上花椒粉和胡椒粉拌匀； 　　注：朝天椒要用刀尖刺一个小口，炒时不会爆裂；。

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