干红葡萄酒的鉴别档次（干红）

大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。干红葡萄酒的鉴别档次，干红很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，含糖量小于4克/升，饮用时觉不出甜味 葡萄酒有很多种的分类方法： （一）、按其含糖量分为：1.干葡萄酒：酒中的糖分几乎已发酵完，含糖量小于4克/升，饮用时觉不出甜味。

2、2.半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感。

3、3.半甜葡萄酒：含糖量12-50克/升，饮用时有甘甜、柔顺感。

4、4.甜葡萄酒：含糖量50克/升以上，饮用时有明显的甜味。

5、 （二）、按其含汁量分：1.全汁葡萄酒：葡萄酒中葡萄原汁含量为100%，不加糖、酒精与其他成分。

6、2.半汁葡萄酒：葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。

7、 （三）、按颜色分：1.红葡萄酒：选用红皮红肉或红皮白肉的酿酒葡萄。

8、采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒。

9、色泽紫红色、石榴红色、宝石红色。

10、2.白葡萄酒：选用白皮白肉或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。

11、色泽微黄带绿、禾秆黄色、金黄色。

12、3.桃红葡萄酒：此酒介于红、白葡萄酒之间。

13、选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿而成。

14、色泽桃红色、玫瑰红色、淡红色。

15、 （四）、按CO2的含量分：静止葡萄酒、起泡葡萄酒。

16、 （五）、按食用方法分：佐餐葡萄酒、餐前葡萄酒、餐后葡萄酒。

17、 （六）、按酿造方法分：天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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