葱爆羊肉片家常做法（葱爆羊肉片）

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主料：火锅羊肉片500克 中型的大葱2棵（大棵的一棵就可以） 香菜50克（放香菜后味道特别好）调料：生姜2~3片 酱油15克 料酒5克 花椒粉少许 色拉油30克 盐3克

做法：1、将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）2、锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味3、倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒4、羊肉片变色后放入花椒粉和酱油翻炒5、直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软6、放入盐和香菜段炒匀即可

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