腊八饭家常做法是哪里（腊八饭的家常做法）

大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。腊八饭家常做法是哪里，腊八饭的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腊八饭的原料：江米、饭豆、红豆； 　　腊八饭的配料：大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果； 　　腊八饭的调料：白糖、冰糖水、猪油。 　　腊八饭的做法：1、江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可　豆沙馅=红豆+白糖+冰糖水 　　2、将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟，加一勺白糖，将冰糖加水熔化（注意甜度，可用嘴巴尝尝）。3、饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟，这些是摆造型用的4、将带皮白肉切片，放炒锅里小火慢慢加热炼油5、待肉片变黄，用勺子挤压肉片，尽量将油都挤出来。油还热时是黄色的，放凉就成白色的了　6、蒸锅多放水，将屉布浸湿铺好。7、江米均匀撒到蒸锅里，铺到离锅边三公分左右（锅边太满，米该不好拿了）　8、水开锅蒸20分钟时打开蒸锅，往米上淋撒一小碗温水，将米翻一翻，这样米出锅后会更糯更软（小心蒸汽）。　9、江米上锅蒸35分钟后盛出，趁热时放2勺白糖、一小块猪油，搅拌均匀　10、把碗里抹上放凉的猪油，随自己喜欢把准备好的材料来摆造型吧　11、摆好造型后，小心的在碗底铺一层米，动作要特别轻，把米尽量压实些。

　　12、在米上抹一层豆沙馅，撒些葡萄干和枸杞，随自己喜好添加。13、在馅料上盖上米封住，慢慢的压实　14、最上面随意撒些喜欢的材料，入锅蒸10分钟（为的是把猪油、糖、干果等香酸甜味融合一起）。　15、用尖刀将碗边轻轻转圈划一下，找个漂亮的盘子盖在上面，翻转下来就好了16、把做豆沙馅余下的冰糖水加热，淋在成品八宝饭上即可温馨提示：

　　1、第6步：江米要在锅里蒸35分钟左右，水一定要放足，中途干锅就不好了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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