平衡膳食宝塔第二层 平衡膳食

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1、合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。科学证据和实践已经证明，改善膳食结构、均衡饮食和增加运动量能促进个人健康、增强体质，减少慢性病的发病风险。

2、中国营养学会膳食指南修订专家委员会，针对我国当前居民营养和健康状况提出的中国居民平衡膳食模式，将对改善我国居民营养与健康状况和保持社会的可持续发展起到重要作用。

3、应满足条件

4、(1)一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。

5、(2)各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。

6、(3) 营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午后点心占5%～10%。

7、(4)科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。

8、(5)良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。

9、(6)食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。

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