干锅排骨的做法四川麻辣香怎样做干锅排骨 干锅排骨的做法四川

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用料

主料

虾500克

猪大排200克

辅料

藕

80克

芹菜

1根

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

红尖椒

5个

芝麻

适量

白糖

适量

干锅排骨虾的做法

材料集合图：

1. 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟

2. 2.虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用

3. 3.红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片

4. 4.炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底

5. 5.将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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