黑米怎么吃好吃又简单 黑米怎么吃

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黑米怎么吃好吃又简单，黑米怎么吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

　　2. 黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

　　3. 黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

　　黑米桂花粥 浙江农网

　　原料：

　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　辅料：

　　冰糖适量。

　　做法：

　　1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

　　3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

　　雪梨糯米香饭

　　具体做法如下:

　　黑米25G, 糯米75G,,

　　分开浸泡

　　黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时

　　混合米粒,加入米水比例1:1的水

　　微波高火加盖煮4分钟,

　　改用微波中火加盖3分钟,

　　闻到很香的味道传出,

　　不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,

　　取出备用,

　　取小碗一只,四周刷上少量色拉油,

　　底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒

　　四周放上切好的雪梨片

　　装入黑白糯米

　　碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,

　　微波中火加热4分钟

　　倒出盘内即可食用

　　如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖

　　微波耗时11分钟

　　雪梨尝味

　　蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.

　　雪梨点评

　　简单度 * * * * 四星

　　健康度 * * * * * 五星

　　美味度 * * * * * 五星

　　南瓜黑米粥

　　原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克

　　做法：

　　将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

　　黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往636f707962616964757a686964616f31333264646434往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

　　除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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