家庭版腌黄瓜最好吃法窍门 家庭腌黄瓜的做法大全

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主料：黄瓜十斤 盐一斤，白糖一斤 醋一斤，酱油袋装两斤，姜三两，蒜四两，味精三两，白酒三两朝天椒一斤。

1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。

2. 不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。

3.切成均匀条状。不要太细

4. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。

5. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

6. 腌好后控水。

7. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。

8.放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可，没有切段的辣）。

9.戴手套抓匀即可。不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。

10.腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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