营养素推荐摄入量 营养素

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1、审阅专家江松敏

2、营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。

3、营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。

4、来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

5、根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。

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