狍子肉家常制作方法 狍子肉

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。狍子肉家常制作方法，狍子肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

多用水泡一会,大约一天吧,即可去腥,如果等不急,可以用点白酒或醋.还有一个办法,就是用香茅草（一种草本植物，市场有卖）去腥，效果特好。

袍子肉有很多种吃法：

1. 煮袍子肉：

带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃；

2. 烧袍子肉：将袍子肉放在火上烧八成熟吃；

3. 烤肉 把肉割成条，插在木棍上用米烤；

4.晒生肉干： 夏季肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮；把狍子肉煮熟后切成小块晒干，

5. 把狍子血灌入肠内，煮熟后吃，类似汉族吃猪血肠，只是没有调料；生吃狍子的腰子、肝，

这样就行了.

1.主料：狍肉250 克，鸡蛋1 只。

2.调料：油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、

味精、素油。

二、制法：

1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，

加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待

用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。

2.锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原

锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏

匀，淋花椒油，出锅装盘即成。

按：泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。

焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更

能强身少病。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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