四川的特产有哪些请详细介绍 四川的特产有哪些

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二荆条辣椒

成都“二荆条”

四川1991国际电视节选用辣椒为会徽，正说明四川人酷爱辣椒。四川历来是全国辣椒的主要产区之一。四川辣椒品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠。这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。

郫县豆瓣

郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已愈三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润，瓣酥脆，酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。

配料：鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉。

特点：红褐色、略油润有光泽、有酱酯香和辣香、味鲜辣、瓣粒较酥脆化渣、回味较长、粘稠适度。

四川郫县豆瓣厂 地址：四川郫县南大街155号 电话：（028）7862774

龙泉驿水果

水果主要品种及成熟期

水果名称 品 种 成熟期

水蜜桃 春雷26号、27号、28号 5月中旬－6月中旬

百凤、皮球桃、大久保 6月中旬－7月

晚北桃、京艳 8月底－10月

枇杷 大五星、早中6号、77－1、80－2、龙泉1号、解放中 5月中旬－7月上旬

葡萄 巨峰、红富士、康带尔、藤稔、依豆 6月下旬－10月下旬

梨 凤水、金花、金水、早酥、桂花 7月中旬－10月下旬

脐橙 棚那、华盛顿、纽荷尔 11月下旬－12月下旬

成都近效城市风味特产

郫 县：郫县豆瓣、郫筒酒、蜀绣、大蒜、川芎

金 堂：云顶明参、大红袍海椒、红桔、广柑、红毛橙

新 津：火腿肠、辣椒、泡菜、雪梨、脐橙、黄辣丁、河鱼系列

彭 山：“金条子”海椒、彭祖寿柑、脐橙、彭祖牌曲酒、长春军南味豆腐乳、

杏仁豆瓣、甜皮鸭

蒲 江：白菜豆腐乳、米花糖、全兴矿泉水、绿昌茗茶叶

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