陈皮炒米怎么做 炒米怎么做

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1、原料: 隔夜大米2000克，瘦猪肉500克，青椒1公斤。

2、 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。

3、 制作方法: 1 将青椒择洗干净，切成4厘米长的丝；瘦猪肉洗净，切成4厘米长帘子棍粗细的丝，放；入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

4、 2 将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油。

5、 3 把米放入，炒熟即可。

6、 特 点： 色泽美观，味道鲜美，维生素C含量极为丰富。

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