鼓眼鱼怎么做好吃 鼓眼鱼

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鼓眼鱼富2113含蛋白质、维生素A、维生5261素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维4102生素B6的含1653量颇丰，而脂肪含量较少。另外，鼓眼鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

材料

主料：鼓眼鱼4条；

辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、面粉适量

香煎鼓眼鱼

1用盐、料酒腌一下，最后裹上面粉2起锅热油 把平时炒菜多放置一些油即可3将鱼放入锅内煎制，小火。4装盘

小贴士

1.新鲜的鱼由于肉质扎实，可以做红烧，但冷冻以后的鱼肉比较容易散，比较适合煎制或炸制。2.如果做炸制使用淀粉会比较脆，煎制用面粉更好，可包裹住鱼体里面的水分。3.处理鱼的时候把黑色鱼片去掉。

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