红豆西米露的做法视频 红豆西米露的做法

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主料红豆200g 辅料西米适量冰糖适量

步骤

红豆西米露的做法步骤11.准备红豆1碗

红豆西米露的做法步骤22.红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。

红豆西米露的做法步骤33.准备西米

红豆西米露的做法步骤44.锅中加水煮开，准备倒入干西米（不要用水洗西米）

红豆西米露的做法步骤55.大火煮开（煮两三分钟都可以的）

红豆西米露的做法步骤66.用筛捞起

红豆西米露的做法步骤77.放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。

红豆西米露的做法步骤88.把过完冷河的西米倒入已煲好的红豆沙里。

红豆西米露的做法步骤99.加入冰糖再煲十分钟即可。

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