摊煎饼面糊的调配方法 电饼铛 摊煎饼面糊的调配方法

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1、煎饼的制作工艺较复杂。

2、它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。

3、还有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔。

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