雪花鸡柳串图片 雪花鸡柳

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。雪花鸡柳串图片，雪花鸡柳，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

鸡胸肉 250g

盐 适量

胡椒粉 适量

糖 半勺

黄酒 适量

生姜汁 适量

蒜头汁 适量

蛋清 1个

味精 适量

裹粉（淀粉/面粉都可以） 适量

鸡蛋液 2个

雪花糠 250g

雪花鸡柳的做法

将鸡胸肉切成长条状，把味精以上（包括味精）的所有调料放到鸡胸肉里拌匀，包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟

冷藏好的鸡肉条先裹上一层裹粉，这里的芬不作要求，面粉，淀粉都可以

裹完粉后再裹一层蛋液，一定要全部浸透哦

最后裹上雪花糠，一定要裹的多多的，这里亮点就是雪花糠哦，比一般的面包糠酥脆很多

全部裹好放在盘子里，注意啦，注意啦，这张图上的摆放是不正确的，不能堆叠，不然一会炸的时候外面一层雪花糠会掉了哦

锅里放油，烧至9分热，中大火

下油锅煎炸，这里火候很重要，不能太小，也不能太大，中火偏大一点

炸至金黄色就可以出锅啦，控干油

最后撒上酸酸甜甜的梅汁粉，美味无穷嘞！！！

小贴士

1.鸡肉一定要浸透入味，千万别省了冷藏的30分钟，这样是让鸡柳肉质娇嫩的关键哦

2.雪花糠一定要裹的足够多，这样才酥脆.

3.火候一定要掌握好，发现颜色变深的鸡柳，要立即翻面，如果两面都金黄色就可以出锅了，我都是一个一个夹出来的

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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