熟肘子的图片 熟肘子的家常做法大全

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。熟肘子的图片，熟肘子的家常做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

肘子一个 约500克

酱油 45ml

红糖 10克

冰糖 5颗

盐 10克

大葱 2根

白酒 30ml

姜 5片

香叶 4片

干辣椒 8根

花椒 10粒

桂皮1根 草寇2个

八角 2个

丁香 4粒

白蔻 1个

方法/步骤

1

1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开

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2

2.放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色

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3.肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫

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4

4.将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可

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5

5.炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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