炸腐竹的做法大全图片 炸腐竹的做法大全

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1、油炸腐竹菜

2、一、炸腐竹炒猪肉 用料: 腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽,各适量。

3、 做法:

4、 (1)腐竹用剪刀剪成小块。

5、 (2)热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。

6、(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。

7、（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。

8、二、炸腐竹焖饭

9、材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米，各适量。

10、做法：

11、（1）花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色

12、（2）油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，8角五分之一个，花椒三四粒，爆（3）香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固

13、（4）上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样

14、（5）趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。

15、（6）另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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