蔗糖的化学式图片 蔗糖的化学式

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分子式为C12H22O11

蔗糖是由一分子葡萄糖（多羟基醛）和一分子果糖（多羟基酮）缩合而成。并脱去一分子水。

蔗糖到乙醇经历以下过程：

1.

蔗糖的分解，得到葡萄糖和果糖。

2.

葡萄糖在细胞质基质中分解而丙酮酸。

3.

必须是在植物细胞质基质中才能将丙酮酸转化成乙醇，并放出二氧化碳。

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