羊肉洋葱馅饺子怎么调馅料 羊肉洋葱馅饺子怎么调馅

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1、主料

2、羊肉

3、520g

4、洋葱

5、350g

6、中筋面粉

7、500g

8、 辅料

9、玉米油适量

10、盐适量

11、香油适量

12、胡椒粉2g

13、五香粉2g

14、十三香2g

15、料酒2汤勺

16、蚝油1汤勺

17、生抽1汤勺

18、绵白糖5g

19、姜适量

20、 羊肉洋葱馅饺子的做法

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22、面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发

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24、羊上脑肉、洋葱洗干净待用

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26、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。

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28、羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。

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30、肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。

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32、放入洋葱碎粒拌匀

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34、搅拌好的馅

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36、取出面团揉匀松弛8~10分钟

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38、搓成长条

39、10

40、揪成剂子

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42、用手按扁

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44、擀成饺子皮

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46、包饺子在饺子皮上放入馅料

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48、包好的饺子

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50、放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。

51、小贴士

52、羊肉剁的时候在上面加点料酒会减少羊肉的膻味，还可以增加羊肉的滋润度，口感会更好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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