烤箱鸡蛋卷的做法大全 烤箱鸡蛋卷的做法

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烤箱鸡蛋卷的做法大全，烤箱鸡蛋卷的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

－ 准备食材 －

面粉 110g

黄油 100g

鸡蛋 4个

白砂糖 90g

黑芝麻 适量

－ 步骤 －

1.面粉 鸡蛋 白砂糖 放碗里打散 搅拌成糊...(我是一起打散的..感觉先把鸡蛋和白砂糖打散 再加面粉或许会好打散一些)

2.黄油隔水加热至融化 加到拌好的鸡蛋糊里 过筛

3.加入适量黑芝麻拌匀 我加了三勺

4.锅子洗干净擦干 倒入一勺鸡蛋糊 转动锅子 使鸡蛋糊薄薄地铺满锅底 鸡蛋糊不要倒多了 多了厚了 我是用一般吃饭的勺子舀了一大勺.

5.鸡蛋糊铺好了 再开火 小火.待热气把蛋卷顶起边缘带微黄时 把蛋卷翻面.(因为放了黄油 所以不会粘锅)两只手从边缘小心提起 就可以整个翻面啦

6.两面都煎好之后 迅速转移到砧板上 借助筷子将蛋卷卷起.

7.摊好一个蛋卷之后 要将锅子冲下冷水 再重复之前的步骤...冷的锅子会比较好摊出薄的蛋卷 锅子太热的话 鸡蛋糊一倒进去就会凝固 会比较厚

8.最重要的一步来啦.!蛋卷都卷好了之后 打开电饭锅(我家里是电高压锅) 不要有水在里面 放几个蛋卷进去 盖上盖子(电高压锅可以不盖死) 待锅子烧得比较热的时候 打开盖子 用筷子把蛋卷翻一下面 这时候可以看到刚刚朝锅底的那一面煎得带点焦黄 把蛋卷两面都煎至焦黄就可以啦~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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