谷朊粉怎么做面筋配比 谷朊粉怎么做面筋

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1、准备食材：谷朊粉、水、盐。

2、盐放温水中化开，加入谷朊粉边倒边搅拌。

3、谷朊粉吸水充分后用手抓揉几次，按压出多余水分。

4、封保鲜膜醒一小时，取出面团放硅胶垫上擀长整形后切条状。

5、卷起来后取出筷子，冷水下锅，煮开后转小火煮至面筋浮起。

6、放入冷水中浸泡至冷却即可。

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