凉拌红心萝卜丝的做法窍门 凉拌红心萝卜的做法

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1、原料：红心萝卜、香菜、红椒。

2、调料：油、香醋匙、糖勺、盐勺、香油、麻油。

3、做法：

4、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

5、放入一个大碗里，放入勺盐，用手抓拧均匀，放钟，有出水后，然后挤干水分备用。

6、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫捞出，过冰水后沥干水分备用。

7、香菜洗净切寸段备用。

8、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

9、起油锅，倒入勺油，等油热到几乎要冒烟，有热，然后关火。

10、把油淋在步骤上面，会听到有吱吱的声音，再滴几滴香油，搅拌均匀即可。

11、最后吃的时候浇一点麻油。

12、小贴士：

13、萝卜丝切得越细口感越好。

14、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

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