蛇皮黄瓜的做法大全视频 蛇皮黄瓜的做法

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1、主料：黄瓜；

2、辅料：白糖、醋、生抽、盐、鸡精、花椒、油适量；

3、做法：

4、黄瓜洗净；

5、用一双筷子放在黄瓜两侧；

6、将黄瓜下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断；

7、将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断；

8、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制钟；

9、把姜切成丝放到碗中；

10、加入剪碎的干辣椒；

11、加入糖，醋，生抽，鸡精搅拌均匀成碗汁；

12、锅中放入少量的油爆香花椒；

13、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀；

14、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中；

15、把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏时即可。

16、注：将菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味进行调整。

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