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新鲜牛肉怎么保存才能保鲜 新鲜牛肉怎么保存
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1、新鲜牛肉买回来以后,立即用盐腌起来,不能用水洗。
2、一般牛肉用盐,均匀地和肉揉在一起,冬天腌上,再起晾晒半天,再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉,晾干备用,可以保存一周,再放入冰箱冷冻保存。
3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。
4、其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
5、中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
6、中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
7、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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