【肉丝汤的家常做法】肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜,适合日常饮食。它不仅味道鲜美,还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结一份详细的肉丝汤家常做法,方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备(4人份)
食材名称 | 用量 | 备注 |
猪里脊肉 | 200克 | 建议选用瘦肉,口感更嫩 |
胡萝卜 | 1根 | 切丝或切片,增加色彩和营养 |
香菇 | 3-4朵 | 可用干香菇泡发或鲜香菇 |
青葱 | 1根 | 切段,用于提香 |
生姜 | 1小块 | 切片,去腥增香 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成细丝,用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、香菇切丝,青葱切段,生姜切片备用。
2. 炒制肉丝
- 热锅凉油,放入姜片爆香,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和香菇丝继续翻炒均匀。
3. 炖煮汤底
- 倒入适量清水(约800ml),大火烧开后转小火慢炖5-8分钟。
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
4. 出锅装盘
- 汤煮好后,撒上青葱段,即可盛出食用。
三、小贴士
- 肉丝不要炒太久,以免变老影响口感。
- 若喜欢清淡一点,可不放鸡精,用盐和白胡椒粉调味即可。
- 可根据喜好添加其他蔬菜,如豆腐、菠菜等,丰富营养。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗鲜香美味的肉丝汤。无论是早餐、午餐还是晚餐,都是一道非常实用的家常菜。希望这份做法能帮助到你!