【肉丝汤的家常做法】肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结一份详细的肉丝汤家常做法，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 建议选用瘦肉，口感更嫩 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝或切片，增加色彩和营养 |
| 香菇 | 3-4朵 | 可用干香菇泡发或鲜香菇 |
| 青葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成细丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、香菇切丝，青葱切段，生姜切片备用。
2. 炒制肉丝
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和香菇丝继续翻炒均匀。
3. 炖煮汤底
- 倒入适量清水（约800ml），大火烧开后转小火慢炖5-8分钟。
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
4. 出锅装盘
- 汤煮好后，撒上青葱段，即可盛出食用。
三、小贴士
- 肉丝不要炒太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢清淡一点，可不放鸡精，用盐和白胡椒粉调味即可。
- 可根据喜好添加其他蔬菜，如豆腐、菠菜等，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香美味的肉丝汤。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常实用的家常菜。希望这份做法能帮助到你！