【鸡蛋糕的制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入水果、巧克力或香料等。以下是制作鸡蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
鸡蛋糕的基本做法是将鸡蛋、面粉、糖、牛奶等材料混合后烘烤而成。根据不同的配方，可以制作出松软或蓬松的鸡蛋糕。整个过程包括准备材料、搅拌面糊、倒入模具以及烘烤几个步骤。掌握好比例和温度是成功的关键。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80克、细砂糖50克、牛奶60毫升、无盐黄油30克（可选）、泡打粉3克（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉（如有）过筛后放入碗中，搅拌均匀 |
| 3. 混合湿性材料 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 4. 混合面糊 | 将牛奶和融化的黄油（如有）加入蛋液中，搅拌均匀后分次加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉 |
| 5. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满 |
| 6. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 7. 冷却与享用 | 放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配果酱食用 |
三、小贴士
- 若没有泡打粉，可用苏打粉代替，但用量需减少。
- 面糊搅拌时不要过度，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鸡蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。尝试不同配料，还能创造出属于自己的特色鸡蛋糕哦！