问牛奶小蛋糕的做法

【牛奶小蛋糕的做法】牛奶小蛋糕是一款口感松软、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作，尤其适合喜欢烘焙但时间不充裕的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备（6-8个）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒。

5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油或铺好纸杯的模具中，约八分满。

6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。

7. 冷却：稍凉后脱模，可搭配水果或奶油食用。

三、注意事项

- 牛奶可以用酸奶代替，增加风味。

- 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。

- 面糊搅拌不宜过度，避免产生筋性，影响口感。

- 若使用电动打蛋器，可先将鸡蛋打发再加入其他材料，使成品更蓬松。

四、总结

牛奶小蛋糕做法简单，材料常见，非常适合初学者尝试。通过合理的材料配比和正确的操作步骤，可以在家中轻松做出美味的小蛋糕。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。

如需调整口味，可添加香草精、柠檬皮屑等，让蛋糕更具风味层次。