【蘑菇肉片汤的做法介绍】蘑菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常制作。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 新鲜蘑菇 | 150克 |
| 胡萝卜 | 1根（约80克） |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 蘑菇去蒂后切片，胡萝卜去皮切片，大葱切段，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉片焯水至变色，捞出后冲洗干净备用。
3. 炒香底料
- 热锅加油，放入姜片爆香，加入胡萝卜翻炒几下。
4. 炖煮汤底
- 加入清水煮沸，放入焯好的肉片和蘑菇，转小火慢炖15分钟。
5. 调味收尾
- 加入适量盐、白胡椒粉和葱段，再煮2分钟即可关火。
6. 盛出享用
- 汤品可直接饮用，也可根据口味添加少量香油提香。
三、小贴士
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量鸡精或高汤块。
- 蘑菇建议选用香菇或杏鲍菇，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的蘑菇肉片汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。