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青椒炒鱿鱼

2025-07-08 02:03:23

问题描述:

青椒炒鱿鱼,有没有人能看懂这题?求帮忙!

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2025-07-08 02:03:23

青椒炒鱿鱼】青椒炒鱿鱼是一道经典的家常菜,以其清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道菜主要由青椒和鱿鱼组成,搭配适量的调料,既保留了食材的原味,又增添了风味层次。下面是对“青椒炒鱿鱼”这道菜的总结与介绍。

一、菜品简介

青椒炒鱿鱼是将新鲜或冷冻的鱿鱼切片后,与青椒一起快炒而成。鱿鱼富含蛋白质、低脂肪,而青椒则含有丰富的维生素C,两者搭配不仅味道鲜美,还具有较高的营养价值。此菜色泽鲜艳、口感爽脆,适合日常饮食中作为一道下饭菜。

二、主要材料与营养成分

食材 用量(约) 营养成分说明
青椒 200克 富含维生素C、膳食纤维
鱿鱼 300克 高蛋白、低脂肪、含锌、碘等微量元素
2瓣 增加香味,有助于消化
生姜 1小块 去腥提味,促进血液循环
适量 调味,维持体内电解质平衡
生抽 1勺 提鲜增色
料酒 1勺 去腥增香

三、制作步骤简要

1. 准备食材:将鱿鱼清洗干净,切成薄片;青椒去籽切丝。

2. 焯水处理:鱿鱼放入沸水中快速焯烫,捞出过冷水,保持脆嫩。

3. 热锅爆香:锅中放油,加入蒜末、姜片爆香。

4. 炒制鱿鱼:倒入鱿鱼翻炒至变色,加入料酒去腥。

5. 加入青椒:放入青椒丝,快速翻炒均匀。

6. 调味收汁:加入生抽、盐等调料,炒至青椒断生即可出锅。

四、小贴士

- 鱿鱼不宜久炒,否则会变硬影响口感。

- 青椒可根据个人口味选择辣度,如使用彩椒可增加色彩。

- 若喜欢更浓郁的味道,可适当加入少许糖提鲜。

通过合理搭配与简单烹饪,青椒炒鱿鱼不仅是一道美味佳肴,也是一道健康的选择。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都值得一试。

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