【炸红薯丸子是怎么做的】炸红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和炸制技巧，就能轻松做出好吃的红薯丸子。
一、
炸红薯丸子的主要原料是红薯、糯米粉和适量的糖，通过将红薯蒸熟后捣碎，加入糯米粉和糖搅拌成团，再搓成小丸子，最后放入油锅中炸至金黄即可。整个过程需要注意火候控制和面团的软硬度，以确保成品口感酥脆、不油腻。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：红薯500克、糯米粉200克、白糖50克、食用油适量 | 红薯要选择较甜的品种，如红心红薯或紫薯 |
| 2 | 将红薯去皮，切成块状，放入蒸锅蒸约20分钟至软烂 | 蒸的时间根据红薯大小调整，避免过生或过烂 |
| 3 | 将蒸好的红薯趁热用勺子压成泥，加入白糖拌匀 | 白糖可根据个人口味增减 |
| 4 | 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到能捏成团且不粘手 | 糯米粉用量要适中，太干不易成型，太湿则影响口感 |
| 5 | 将面团搓成大小一致的小丸子，约20-30个 | 可根据喜好调整丸子大小 |
| 6 | 锅中倒入适量油，烧至五成热（约150℃），放入丸子炸至表面金黄 | 火候不宜过大，以免外焦内生 |
| 7 | 捞出沥油，稍凉后即可食用 | 可搭配蜂蜜、芝麻或椰蓉增加风味 |
三、小贴士
- 炸制时可用筷子轻轻戳丸子，如果浮起且表皮变硬，说明已熟。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸完后撒上少许白芝麻或椰丝。
- 炸好的丸子可以密封保存，放冰箱冷藏可保存1-2天。
炸红薯丸子不仅做法简单，还能充分利用红薯的营养价值，是一道健康又美味的家常小吃。不妨在闲暇时尝试一下，享受传统美食的乐趣。