【抹茶曲奇做法】抹茶曲奇是一款融合了抹茶清香与酥脆口感的西式点心，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它不仅颜值高，而且制作过程相对简单，适合家庭操作。以下是对“抹茶曲奇做法”的总结与详细步骤说明。
一、材料准备（以12块左右为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 牛奶（可选） | 1-2大勺 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、抹茶粉和盐过筛到一个碗中，搅拌均匀备用。
2. 打发黄油和糖
在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全乳化。
4. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入黄油混合物中，轻轻翻拌至无干粉状态。如果面团太干，可以加入少量牛奶调整。
5. 冷藏面团
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让面团更易操作。
6. 塑形与烘烤
取出面团，分成小剂子，用手搓成圆球，压扁成饼状，放入铺好油纸的烤盘中。预热烤箱至170℃，烘烤约12-15分钟，直到边缘微黄即可。
7. 冷却享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响成品的颜色和风味，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，需观察上色情况灵活调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓细腻的抹茶曲奇。无论是下午茶搭配，还是作为伴手礼，都是不错的选择。