【鲜啤和纯生的区别】在啤酒的种类中，鲜啤与纯生是两种常见的类型，它们在生产工艺、口感、保存方式等方面都有所不同。了解它们之间的区别，有助于消费者根据自己的口味和需求选择合适的啤酒。
一、
鲜啤，通常指的是未经过巴氏杀菌或高温灭菌处理的啤酒，保留了更多的天然风味和活性成分，口感较为新鲜、清爽，但保质期较短，需要冷藏保存。
纯生，则是指经过严格过滤和低温杀菌处理的啤酒，去除了酵母和其他杂质，口感更加稳定，保质期较长，适合常温存放。
两者最大的区别在于杀菌工艺和保存方式，这也直接影响了它们的口感和饮用体验。
二、对比表格
| 对比项目 | 鲜啤 | 纯生 |
| 定义 | 未经过高温杀菌的啤酒 | 经过低温杀菌处理的啤酒 |
| 杀菌工艺 | 一般不进行巴氏杀菌 | 采用低温杀菌（如冷滤） |
| 酵母含量 | 含有活性酵母 | 基本不含活性酵母 |
| 口感特点 | 清爽、新鲜、略带果香 | 平滑、稳定、无杂味 |
| 保质期 | 较短（约1-3个月） | 较长（可达6个月以上） |
| 保存方式 | 需冷藏保存 | 可常温保存 |
| 适合人群 | 喜欢新鲜口感、注重风味的人群 | 喜欢稳定口感、方便储存的人群 |
| 常见品牌 | 例如：青岛鲜啤、燕京鲜啤 | 例如：青岛纯生、雪花纯生 |
通过以上对比可以看出，鲜啤和纯生各有优势，选择时可根据个人喜好和饮用场景来决定。如果你喜欢喝新鲜、有层次感的啤酒，可以选择鲜啤；如果更看重保存便利性和口感稳定性，那么纯生会是更好的选择。