【蛋糕怎么做用烤箱】制作蛋糕是很多人喜欢的烘焙项目，而使用烤箱是目前最常见、最方便的方法。对于初学者来说，了解基本的步骤和材料比例是关键。下面将总结一份关于“蛋糕怎么做用烤箱”的实用指南，并以表格形式清晰展示。
一、蛋糕制作步骤总结
1. 准备材料：根据蛋糕种类（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）准备好面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶等基本原料。
2. 预热烤箱：根据食谱要求，提前将烤箱预热至所需温度（通常为170℃-180℃）。
3. 混合面糊：按照顺序将材料混合均匀，注意避免过度搅拌或搅拌不足。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。
5. 烘烤时间：放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和厚度调整烘烤时间（一般在25-40分钟之间）。
6. 测试熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即表示熟透。
7. 冷却脱模：取出蛋糕后稍作冷却，再脱模，避免塌陷。
二、常用蛋糕材料及用量表（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 面粉 | 100 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 50 | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 3 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
三、注意事项
- 烘焙过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免温度骤降影响成品。
- 不同品牌的烤箱可能存在温差，建议使用烤箱温度计确保准确。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，否则容易粘连或塌陷。
- 初次尝试时可选择简单配方，逐步提升难度。
通过以上步骤和表格内容，即使是新手也能轻松掌握“蛋糕怎么做用烤箱”的基本方法。只要耐心操作，就能在家做出美味的蛋糕。